Jardin/Potager

Le hameau de la Giette est situé en région subalpine à la limite supérieure de la culture céréalière. On devine les anciennes terrasses de pommes de terre et de céréales sur le coteau sud de la Giette. Les personnes agées louent la bonne qualité des pommes de terres de la Giette d’autrefois.

Autour de notre maison, nous avons reconstruit les anciens murs en pierres sèches et cultivons nos légumes sur ces terrasses typiques du paysage valaisan. C’est un potager proche de la nature ou se côtoient légumes d’autrefois, herbes aromatiques, fleurs et plantes alpines comestibles.

A cette altitude on ne peut plus cultiver tous les légumes, mais ceux qui s’y plaisent poussent avec vigueur. Grâce à l’altitude, il y a moins de parasites, le potager est donc cultivé en qualité bio. Nous expérimentons pour trouver les variétés les plus adaptées et avons du plaisir à cultiver des anciennes variétés (rechercheées et sauvegardées par Pro Specie Rara : www.prospecierara.ch) comme la « Gommer Suppenerbse » (petit pois de la vallée de conche). Le petit pois est un des plus anciens légumes des régions montagneuses, dont on a pu dater la présence depuis l’âge de bronze.

		Shungiku
			Pivoine "Reine Hortense"